La tortilla forma parte de la identidad culinaria de los mexicanos que viven en México o en el extranjero; es un componente básico de los antojitos, acompaña a los platillos festivos y es un suministro consuetidinario en la comida. Desde la época colonial, españoles, indios y mexicanos produjeron en el norte del país una cultura culinaria, hoy conocida como tex-mex, en Estados Unidos y en el imaginario global es reconocida como mexicana, de la que la tortilla de maíz o de trigo es un elemento identificador.

A medida que las innovaciones en la comida rápida aumenta, la tortilla se convierte en un objeto comestible para el consumo global, desarraigado del patrimomio culinario de origen; uno de las delicias mas recurridas son los tacos que se pueden hacer con infinidad de ingredientes y ahora son mas saludables que nunca ya que Hispanotex cuenta con las variedades con nopal, jengibre y moringa que actualmente son considerados como super alimentos, por sus grandes beneficios y nutrientes.